代表性文章：胡振雄，何学军，刘利平。对虾-金钱鱼-蕹菜综合养殖的产出效果和氮磷利用的研究。上海海洋大学学报，2013，22（5）：713-719 李彦，刘利平，等。养殖水体中添加碳源对水质及罗非鱼生长的影响。大连海洋大学学报，2013，28（1）：55-60 蒋天宝， 刘利平， 高晓阳， 陈文银， 吴嘉敏。水产学报。
刘利平参编了两本正式出版的专业著作，并发表了30多篇论文，其中部分论文被EI收录。刘利平的主要研究成果包括构建“虚拟企业”实现全寿命周期设备管理、FLUENT软件模拟管壳式换热器壳程三维流场等。
包括马晓建、方书起、韩秀丽、李洪亮、常春、陈俊英、刘利平、白净、邓盛林等多位专家，分别在生物化工、化工及生化设备强化、分析检测及可再生能源、高效节能及现代分离技术、酵工程、可再生能源等研究领域发挥着重要作用。
小学三年级的时候，因为我们调皮、不懂事，我们的班主任刘利平老师因为过度用嗓，几乎说不出话来。当时甚至传言，刘老师将不再教我们了。那时的我们是多么的惊恐、自责和后悔。于是，“保护老师嗓子，***心小天使！”就成了每个人的职责。 老师，我们不希望您多讲一句话，因为我们害怕您嗓子受伤，更害怕您不会再教我们。
